Lomo a la sal...

1 kilo de lomo de cerdo o cabeza
2 kilos de sal gorda
oregano, tomillo,romero
Mezclar la sal con las especias.En la bandeja de horno poneruna capa de sal,ensima colocar la carne y tapar con el resto de sal. Meter en el horno precalientado.Hornear aproximadamente dos horas. Quitar la sal, dejar enfriar. Cortar lonchas muy finas,aliñar con pimienta molida y aceite de oliva .

Solomillo con jugo de piña...

Ponemos el solomillo en una fuente de horno, salpimentamos, espolvorear con orégano, semillas machacadas de cilantro.rociar por encima del solomillo jugo de piña, vaso de vino blanco, aceite de oliva, aros de cebolla .tapar y dejar macerar 30 min. luego añadimos patatas en rodajas, zanahorias , champiñones, espolvorear cubito de caldo y por ultimo añadimos medio vaso de agua. cocinar en el horno una hora, dando la vuelta al solomillo de vez en cuando. Acompañar con salsa de setas o champiñones .y a comer...

pan de avena con miel...

Masa madre:
1 taza de harina de panaderia
0.5 taza de harina de centeno
1.5 taza de agua mineral con gaz
20 gr. levadura fresca
2 cucharas de miel
Miel ,levadura disolver en agua templada, añadir harinas, mezclar,tapar y dejar reposar 30 min.
luego añadir 2.5 tazas de harina de panaderia,1 cucharadita de sal, 1 taza de agua mineral(o algo mas de agua)ahi que mirar ,que la masa no esta muy compacta,pero tampoco muy liquida. amasar 20 min.tapar con un paño y dejar reposar dos horas. luego dividir la masa en dos partes,cada parte estirar y modelar un bollo,colocar en un molde o una panera y dejar reposar 30 min.mas. calentar horno a 200º.
volcar panes fermentados en el papel de horno,hornear 30-40 min con vapor(yo pongo en la parte baja de horno una taza con agua).enfriar en la rejilla.

Un saludo para todos...

un saludo para todo el mundo. nos encantaria compartir con vosotros nuestras recetas. nos gusta cocinar y lo mas importante digustar todo lo que hacemos. por lo que os invitamos a comer ,que son dos dias...