sábado, 20 de noviembre de 2010

Blinis con kefir...


Es una receta facilisima y muy rica .En Rusia a la gente le gusto mucho las tortitas, creps est...
No son ecsactamente blinis , mas bien son creps gorditos:)) pero no tiene importancia ,están igual de ricos.
Para 10 blinis:
500 litro de kéfir o yogur
1 huevo
3-4 cucharas de azúcar
0,5 de cucharilla de bicarbonato
5-6 cucharas de agua muy caliente
una pizca de sal
2 vasos de harina mas o menos.
Mezclamos kéfir, huevo, azúcar, sal con una batidora luego añadimos poco a poco la harina y al final diluimos bicarbonato con agua caliente y rápidamente añadimos a la masa, mezclamos todo muy bien .
Se hacen en la sartén muy caliente, engrasar un poco la sartén ,poner un cucharón de masa y repartir bien por toda sarten , cocinamos 1 minuto por cada lado a fuego medio.
Colocamos los blinis en una fuente, engrasamos un poco con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar y doblamos y así hasta que termina la masa.
Espero que os gusta,un besito enorme para todos:))

sábado, 6 de noviembre de 2010

Rosquillas de yogur y pasas...



Por fin estoy de fin de semana y puedo encerrarme en mi cocina con mis recetitas de pastelitos y pastitas:))
Hoy he hecho unos deliciosos rosquillas con pasas ,receta encontré en el blog de mi dulce Natalia:)
Son facilisimos y muy ricos, probadlo :))
Para doce o catorce pastelitos:
300 ml de yogur natural
500 g de harina
20 g de levadura fresca
1 cucharita de sal
4 cucharas de azucar
1 sobre de azucar avainillado
3 cucharas de aceite
200 g de uvas pasas(dejar en remojo)

1 huevo para pintar los pastelitos antes de hornear
En un bol grande mezclamos el yogur ,la levadura disuelta en un poquiito de agua, el azucar y sal, tamizamos la mitad de harina y amasamos bien,luego añadimos el aceite y seguimos amasando ,al final añadimos resto de harina . Amasamos hasta que la masa sea lisa y brillante.Tapamos con un paño de cocina y dejamos fermentar unas dos horas. Luego sacamos la masa encima de la mesa enharinada, dividimos la masa en doce o catorce porciones. Estiramos en forma de triangulo , en el filo grueso ponemos una cucharita de pasas, enrollamos y le damos forma de rosquilla .Ponemos sobre papel de hornear ,pintamos con huevo batido y dejamos reposar otros 20 min mas. Precalentar el horno a 180º, horneamos los rosquillas unos 25 min.
Dejamos enfriar sobre rejilla y adornamos un poco com almibar y lasa ,pero no es necesario,estan riquísimas sin nada:))
Espero que os gusta :))